Pain sandwich à la dinde, salade d’œufs et concombres
La combinaison et le contraste du pain moelleux, de la garniture crémeuse aux œufs et des concombres croquants sont parfaits.
- Portions : 8
Ingrédients
- Ingrédients pain sandwich :
- 3
- tranches de pain blanc déjà tranché sur le sens de la longueur
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- Ingrédients Garniture de dinde :
- 2 tasse
- de restants de dinde cuite et effilochée
- 2
- échalotes vertes ciselées finement
- 3/4 tasse / 180 ml
- de mayonnaise
- 3 c. à soupe / 45 ml
- de basilic frais haché
- Sel et poivre au goût
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- Ingrédients garniture de salade aux œufs :
- 4
- œufs cuits durs et écalés Oméga 3 OeufsPresto!
- 1-2
- échalotes vertes ciselées
- 1/2 tasse / 125 ml
- de mayonnaise
- Sel et poivre au goût
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- Glaçage du pain sandwich :
- 1 / 250 g
- paquet de fromage à la crème tempéré
- 4 c. à soupe / 60 ml
- de crème 35%
- 1/3 tasse / 80 ml
- de beurre mou
- 2 c. à soupe / 30 ml
- de mayonnaise
- 3
- concombres libanais coupés en fines tranches à la mandoline
Instructions
Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients de la garniture à la dinde. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger ensemble les ingrédients de la garniture à la salade d’œufs. Réserver.
Dans un troisième bol, à l’aide du batteur, fouetter ensemble le fromage à la crème et la crème 35% pour le glaçage du pain sandwich. Réserver.
Sur un plan de travail, déposer les tranches de pain. Beurrer les tranches.
Prendre une tranche et étendre uniformément sur toute la longueur du pain la préparation du fromage à la crème, puis ajouter par-dessus le mélange de garniture à la dinde.
Ajouter 1 tranche de pain beurrée par-dessus la garniture de dinde. Étendre sur celle-ci la mayonnaise.
Ajouter le mélanger de salade aux œufs et étendre uniformément.
Ajouter par-dessus la dernière tranche de pain beurrée.
Ajouter et étendre uniformément le fromage à la crème.
Déposer sur la tranche de pain de couverture, les tranches de concombre tranchées à la mandoline en les déposant légèrement une par-dessus l’autre.
À l’aide d’un bon couteau à dents, couper et retirer toutes les croûtes du pain sandwich.
Servir en coupant des tranches et déguster.
Se conserve dans un contenant hermétique de 3 à 5 jours.
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Pour en savoir plusConseils : Battre les œufs
Si vous battez vos blancs d’œufs trop longtemps et qu’ils sont trop fermes, incorporez un ou deux blancs non battus pour 5 ou 6 blancs déjà battus, ou encore ajoutez quelques cuillerées de sucre et mélangez encore un peu jusqu’à ce que le tout redevienne onctueux.